Tô Châu, vùng đất nổi tiếng với vẻ đẹp thơ mộng và nền văn hóa lâu đời, cũng là thiên đường ẩm thực của Trung Quốc. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến tinh tế, các món ăn đặc sản nơi đây đã chinh phục không biết bao nhiêu du khách. Nếu bạn đang có ý định ghé thăm Tô Châu, hãy cùng Oxe Travel khám phá ngay 10 món đặc sản Tô Châu Trung Quốc 2025 hấp dẫn nhất của thành phố này!
Giới thiệu về Tô Châu và ẩm thực địa phương
Tổng quan về Tô Châu
Tô Châu là một thành phố cổ kính với lịch sử hơn 2500 năm, nằm ở vùng Giang Nam, Trung Quốc. Nơi đây nổi tiếng với hệ thống kênh đào, những khu vườn cổ và nền văn hóa tinh tế. Thành phố này được mệnh danh là “Venice của phương Đông” nhờ mạng lưới sông ngòi chằng chịt và những cây cầu đá cổ kính. Ngoài ra, Tô Châu còn là trung tâm thủ công mỹ nghệ nổi tiếng, với nghề dệt lụa, tranh thêu Tô Châu và nghệ thuật làm vườn truyền thống.
Sự phong phú và đặc sắc của ẩm thực Tô Châu năm 2025
Ẩm thực Tô Châu mang đậm phong cách Giang Nam, chú trọng sự tinh tế trong cách chế biến, trình bày và hương vị nhẹ nhàng, thanh tao. Người dân địa phương ưa chuộng những món ăn có vị ngọt dịu, không quá cay hay dầu mỡ. Với nguồn nguyên liệu phong phú từ sông nước và đất đai màu mỡ, ẩm thực Tô Châu đặc biệt nổi bật với các món hải sản tươi sống, bánh ngọt và món ăn chế biến từ trà xanh nổi tiếng.
Top 10 món đặc sản Tô Châu không thể bỏ qua
Tôm chiên trà Biluochun
Món ăn độc đáo kết hợp giữa tôm tươi và trà Biluochun – một trong những loại trà xanh danh tiếng của Tô Châu. Tôm được chiên giòn, sau đó ướp với lá trà, tạo nên hương vị thanh mát và thơm ngon.
Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Deyuelou
Cua lông Dương Trừng
Cua lông từ hồ Dương Trừng nổi tiếng với thịt ngọt, béo và giàu dinh dưỡng. Phương pháp chế biến phổ biến là hấp hoặc luộc, giữ nguyên hương vị tự nhiên, kèm theo nước chấm giấm gừng. Mùa thu và đầu đông âm lịch là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món này.
Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Songhelou
Thái Hồ Tam Bạch
Món ăn này bao gồm ba loại hải sản trắng từ hồ Thái Hồ: cá trắng, tôm thẻ chân trắng và cá mồi trắng nhỏ. Hải sản được chế biến ngay sau khi đánh bắt, thường là hấp hoặc luộc nhẹ, giữ nguyên độ tươi ngon và hương vị tự nhiên.
Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Songhelou
Cá lăng sóc (Song Shu Gui Yu)
Cá lăng sóc là món ăn truyền thống với hình dáng giống con sóc đang nhảy. Cá được chiên giòn, sau đó rưới nước sốt chua ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng. Món ăn này từng được vua Càn Long yêu thích khi ghé thăm Tô Châu. Bạn có thể tìm thấy món này tại các nhà hàng truyền thống trong thành phố.
Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Songhelou
Heo hấp anh đào (Ying Tao Rou)
Món heo hấp anh đào là một đặc sản tinh tế của Tô Châu, có từ thời nhà Thanh. Món ăn này sử dụng thịt heo được cắt lát mỏng, tẩm ướp gia vị rồi hấp cùng anh đào khô. Khi chín, thịt mềm ngọt, thấm vị chua nhẹ của anh đào, tạo nên hương vị thanh tao nhưng đậm đà. Màu đỏ sậm tự nhiên của món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn tượng trưng cho sự may mắn trong văn hóa Trung Hoa. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thử một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu giá trị dinh dưỡng.
Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Deyuelou
Lươn trộn Xiangyou
Lươn trộn Xiangyou là một món ăn giàu dinh dưỡng, phổ biến trong ẩm thực Tô Châu. Lươn được làm sạch, luộc chín, sau đó xé sợi và chiên giòn cùng hành, gừng, tỏi và tương đậu. Món ăn này có hương vị đậm đà, béo nhưng không ngấy, rất thích hợp dùng kèm với cơm trắng hoặc cháo. Ngoài ra, lươn chứa nhiều omega-3 và protein, giúp bồi bổ sức khỏe.
Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng truyền thống tại Tô Châu như Songhelou.
Chân giò hầm Wansan
Chân giò hầm Wansan là món ăn trứ danh, được đặt theo tên của Phạm Văn Đạt (Wansan), một thương nhân giàu có thời Minh. Món đặc sản Tô Châu Trung Quốc 2025 này được chế biến từ chân giò heo hầm nhừ với các loại gia vị như xì dầu, hồi, quế và rượu gạo. Khi hoàn thành, chân giò có lớp da mềm bóng, thịt béo nhưng không ngấy, nước sốt đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh bao.
Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng Wansan Tiantang
Bánh trung thu Tô Châu
Khác với bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu Tô Châu có lớp vỏ xốp giòn với nhiều lớp mỏng xếp chồng lên nhau. Nhân bánh đa dạng, từ nhân ngọt như đậu đỏ, hạt sen, đến nhân mặn như thịt lợn muối và trứng muối. Hương vị của bánh trung thu Tô Châu tinh tế, không quá ngọt, rất phù hợp để làm quà tặng trong các dịp lễ hội.
Địa điểm mua bánh: Các cửa hàng bánh lâu đời như Caizhizhai
Bánh bao áp chảo (Shengjianbao)
Shengjianbao là một loại bánh bao nhỏ có nhân thịt heo, được chiên giòn ở đáy và hấp chín phần trên. Khi ăn, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm và mọng nước, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Món ăn này rất phổ biến trong các khu ẩm thực đường phố tại Tô Châu và thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều.
Địa điểm thưởng thức: Các quán ăn vặt tại phố ẩm thực Guanqian Jie
Cá hấp Thái Hồ
Cá hấp Thái Hồ sử dụng cá tươi đánh bắt từ hồ Thái Hồ, một trong những hồ nước ngọt lớn nhất Trung Quốc. Cá được hấp cùng gừng, hành, xì dầu để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và tạo nên hương thơm tinh tế. Đây là một món ăn thanh đạm, mang đậm phong cách ẩm thực Giang Nam.
Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng ven hồ Thái Hồ như Taihu Yucun.
Kinh nghiệm thưởng thức ẩm thực Tô Châu
Thời điểm lý tưởng
- Mùa thu (tháng 9 – 11) là thời gian tuyệt nhất để thưởng thức cua lông Dương Trừng.
- Mùa hè là thời điểm thích hợp để thưởng thức các món cá tươi từ Thái Hồ.
Gợi ý lịch trình ẩm thực trong ngày
- Sáng: Bánh bao áp chảo + trà Biluochun.
- Trưa: Cua lông Dương Trừng + cá hấp Thái Hồ.
- Chiều: Bánh trung thu + lươn trộn Xiangyou.
- Tối: Chân giò hầm Wansan + heo hấp anh đào.
Lưu ý về văn hóa ẩm thực
- Người Tô Châu thích các món ăn có vị thanh đạm, hạn chế cay nồng.
- Khi ăn hải sản như cua lông, người địa phương thường chấm với giấm gừng để cân bằng vị.
Ẩm thực Tô Châu không chỉ phản ánh sự tinh tế của văn hóa Giang Nam mà còn mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên. Từ các món hải sản tươi ngon đến bánh trung thu đặc biệt, mỗi món ăn đều chứa đựng nét đặc trưng riêng của thành phố cổ kính này. Nếu có dịp đến nơi này, bạn đừng quên thưởng thức những món đặc sản Tô Châu Trung Quốc 2025 nổi tiếng và mang về những món quà ý nghĩa nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 330 Hùng Vương, Thị trấn Nam Phước, Huyện Duy Xuyên, Quảng Nam
- Hotline: 070 507 9099
- Website: oxetravel.com
- Facebook: Oxe Travel Agency
- Email: info@oxetravel.com
