Ẩm thực Đại Lý là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa và con người nơi đây. Nằm tại tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, Đại Lý nổi tiếng với những món ăn độc đáo, phong phú và mang đậm bản sắc dân tộc. Trong bài viết này, Oxe Travel sẽ đưa thực khách dạo một vòng Đại Lý để khám phá những món ăn đặc trưng nhất ở đây nhé!
1. Top 1 ẩm thực Đại Lý không thể bỏ quên – Lẩu nấm rừng
Lẩu nấm rừng là một trong những món ăn đặc trưng không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Đại Lý. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nấm tự nhiên, gia vị và nước dùng thơm ngon, món ăn này đã thu hút rất nhiều thực khách.
Lẩu nấm rừng xuất phát từ những vùng núi cao của Vân Nam, nơi có khí hậu mát mẻ và độ ẩm cao, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại nấm quý hiếm. Món ăn này thường được chế biến từ khoảng 10-15 loại nấm khác nhau như nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm và nhiều loại nấm rừng khác.
Để chế biến lẩu nấm rừng, trước tiên, các loại nấm sẽ được làm sạch và sơ chế. Sau đó, nước dùng sẽ được ninh từ xương heo hoặc xương gà, thêm vào đó là các gia vị như hành tím, gừng, tiêu để tạo nên một hương vị đậm đà. Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần cho nấm vào nồi nước sôi, chờ một vài phút là có thể thưởng thức ngay.
Khi ăn lẩu nấm rừng, bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác thú vị khi ngồi quây quần bên bếp lửa, thưởng thức món ăn nóng hổi cùng bạn bè và gia đình. Hương vị của nấm cùng với nước dùng thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Bỏ túi: KHÁM PHÁ MÙA HOA ANH ĐÀO CHÂU ÂU 2025: 6 ĐIỂM ĐẾN KHÔNG THỂ BỎ LỠ
2. Trà sữa đất nung
Trà sữa đất nung là một trong những món uống nổi tiếng tại Đại Lý. Không chỉ đơn giản là trà sữa thông thường, món đồ uống này còn mang đến một trải nghiệm mới lạ, đầy màu sắc.
Trà sữa đất nung được làm từ trà đen, sữa tươi và một số nguyên liệu tự nhiên khác như đường, mật ong. Đặc biệt, trà sữa được đựng trong những chiếc chén đất nung, giúp giữ nhiệt tốt hơn và tạo ra một hương vị đặc trưng riêng.
Không giống như nhiều nơi khác, trà sữa tại Đại Lý thường được pha chế theo phong cách truyền thống, sử dụng các nguyên liệu thiên nhiên mà không chứa phẩm màu hay hóa chất độc hại. Điều này không chỉ đảm bảo sức khỏe mà còn mang lại hương vị thanh thoát, nhẹ nhàng.
Không chỉ là một đồ uống giải khát, trà sữa đất nung còn trở thành một phần của văn hóa ẩm thực ở Đại Lý. Những quán trà nằm dọc theo các con phố nhỏ, mang đến không gian ấm áp và thân thiện, nơi thực khách có thể thưởng thức món trà này sau những giờ tham quan mệt mỏi. Để có thể khám phá món trà sữa đỉnh nóc kịch trần này, bạn có thể tham khảo các tour Đại Lý ở đây để có thể tiết kiệm thời gian và dễ dàng khám phá nhiều địa danh cũng như văn hoá ẩm thực của vùng đất này.
3. Bánh hoa hồng
Bánh hoa hồng là một món ăn đặc sản khác của trong list ẩm thực Đại Lý mà bạn sẽ khám phá. Với hình dáng giống như những bông hoa hồng xinh đẹp, món bánh này không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng.
Bánh hoa hồng được làm từ bột gạo, tinh bột ngô và đường. Điểm đặc biệt là nhân bánh thường được làm từ đậu xanh, đậu đỏ hoặc các loại trái cây tươi ngon, mang lại hương vị ngọt ngào và hấp dẫn.
Để làm bánh hoa hồng, đầu tiên, bột gạo sẽ được nhồi đều với nước, sau đó cán mỏng và tạo hình bông hoa. Nhân bánh sẽ được cho vào giữa và gói lại, cuối cùng đem hấp cho đến khi bánh chín mềm.
Bánh hoa hồng không chỉ là món ăn vặt mà còn được dùng trong những dịp lễ hội, mừng thọ hay các buổi tiệc. Mỗi chiếc bánh đều chứa đựng tình cảm và tâm huyết của người làm, chính vì vậy khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự chân thành trong từng miếng bánh.
4. Trà sữa kem ống tre
Một món uống khác nổi bật trong ẩm thực Đại Lý chính là trà sữa kem ống tre. Món uống này đang ngày càng được yêu thích bởi sự sáng tạo và độc đáo của nó.
Trà sữa kem ống tre được làm từ trà xanh, sữa tươi, kem và đặc biệt là được đựng trong những ống tre tự nhiên. Điều này không chỉ tạo ra một hình thức bắt mắt mà còn mang lại hương vị thơm ngon, tự nhiên.
Khi thưởng thức trà sữa kem ống tre, bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt ngào của trà hòa quyện cùng vị béo ngậy của kem. Đặc biệt, khi uống từ ống tre, bạn sẽ cảm nhận được một cảm giác mới lạ mà không ở đâu có được.
Món trà sữa này không chỉ đơn thuần là một đồ uống mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Trung Quốc. Việc sử dụng ống tre cũng phản ánh văn hóa và truyền thống của người dân nơi đây, từ đó tạo nên một nét đẹp riêng cho ẩm thực Đại Lý.
5. Bún Qua Cầu
Bún Qua Cầu là món ăn không thể bỏ qua khi nói đến ẩm thực Đại Lý. Đây là món ăn mang đậm tính truyền thống và văn hóa của người dân nơi đây.
Bún Qua Cầu có nguồn gốc từ thời kỳ cổ đại, khi những người dân địa phương muốn tạo ra một món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa dễ chế biến. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Đại Lý.
Bún Qua Cầu được làm từ bún tươi, thịt heo, thịt bò và các loại rau củ. Món ăn này thường được phục vụ kèm với nước dùng đậm đà, thơm ngon và đi kèm với các loại gia vị như tương ớt, dấm và hành thái.
Điều đặc biệt trong bún Qua Cầu là việc bạn có thể tự tay lựa chọn các loại nguyên liệu theo sở thích. Điều này tạo nên sự đa dạng trong món ăn và cũng là một trải nghiệm thú vị khi đến với Đại Lý.
6. Cá hấp Đại Lý Vân Nam
Cá hấp Đại Lý Vân Nam là một món ăn đặc biệt khác mà bạn không thể bỏ qua khi tới đây. Món ăn này thể hiện sự tỉ mỉ và tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của người dân nơi đây.
Cá thường được chọn là cá hồi hoặc cá trắm, được đánh bắt từ các hồ và dòng sông trong khu vực. Những con cá tươi sống sẽ được làm sạch và ướp gia vị trước khi hấp.
Cá sẽ được hấp cách thủy cho đến khi chín đều, giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ tươi ngon. Nước chấm đi kèm thường là tương ớt tự làm, tạo ra sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của cá và vị cay nồng của tương.
Khi thưởng thức cá hấp, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá cộng với hương thơm của các loại gia vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
7. Gà đất nung
Gà đất nung là món ăn đặc sản nổi tiếng tại Đại Lý, không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn mang lại những trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Gà đất nung có nguồn gốc từ các vùng núi cao của Vân Nam, nơi mà người dân thường chế biến gà bằng cách nướng trong các lớp đất. Phương pháp này giúp giữ nguyên hương vị và độ ẩm của thịt.
Để chế biến gà đất nung, đầu tiên thịt gà sẽ được ướp gia vị trong vòng vài giờ. Sau đó, gà được bao phủ bằng lớp đất và nướng trong lửa lớn. Khi gà chín, lớp đất sẽ được gỡ ra, để lại một món ăn thơm ngon với lớp da giòn tan.
Món gà đất nung mang đến cho bạn trải nghiệm thưởng thức hoàn toàn khác biệt. Vị ngọt của thịt gà hòa quyện với các loại gia vị tạo nên một hương vị vô cùng đặc sắc. Đây chắc chắn là món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đến với Đại Lý.
Tour ẩm thực Đại Lý không chỉ là việc thưởng thức các món ăn ngon mà còn là cơ hội để bạn tìm hiểu về văn hóa, con người và lịch sử của vùng đất này. Hãy dành thời gian để khám phá, trải nghiệm và tận hưởng những điều thú vị mà ẩm thực nơi đây mang lại.
